目前分類:回家吃飯 ╞蔬菜。蛋。豆腐 (29)

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蔥爆綠豆芽1.JPG

蔥爆綠豆芽
材料:綠豆芽、蔥3根、蒜頭2瓣切末、紹興酒一匙、洋蔥半顆切絲
調味:蠔油一小匙、黑楜椒少許、塩少許
 
步驟:
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絲瓜豆腐蛋花湯 
有時真的想喝熱湯又不想太麻煩時
真的可以試試簡易的方法
當然小朋友也會很喜歡囉


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和風海鮮蔬菜沙拉2  
健康意識抬頭
開始會非常注意自己每日攝取蔬菜量是否足夠
每天早上一定會讓家人喝一杯『蔬果汁』
假日,開始會很勤勞的做菜
只希望家人營養可以更均衡

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高麗菜拌牛肉片2  
最近收集好多全聯出好菜的簡易食譜
跟著圖片說明試做一次
發現簡單料理,風味也蠻不錯的呢!
平日要上班,下班後時間太匆促,想變化快速料理
肉和青菜一起炒,是最節省時間的方式

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涼拌小黃瓜4  
每次外食,點小菜偶爾都會拿一盤小黃瓜
咱家小孩真的很愛這一味
眼看天氣愈來愈熱
真該開始做這些涼拌菜,讓大人、小孩增加食慾開胃一下
這次總共用兩種方式來醃漬小黃瓜

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清炒桂竹荀1  
記得小時候接近清明節前夕是桂竹筍的產季吧
每到這時家裡餐桌總會出現炒桂竹筍或是桂竹筍湯
自己掌廚,看到市場賣剛剛燙好的桂竹筍
突然懷念家鄉味,也想炒一盤來吃啦

食材:燙好桂竹筍適量、蒜末、蔥段

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蛤蜊蒸蛋3 
小孩都是愛吃蒸蛋的
可是我好像比較少煮這道菜
看到食譜實在太可愛啦
馬上跟著做
KEN寶說『馬麻,我們好久沒有在家裡吃蒸蛋了耶』

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培根炒馬鈴薯3  
材料:培根4片切細絲、馬鈴薯一顆切細
調味:少許醬油、黑胡椒粒(小孩怕辣,可以用海苔粉替代)

◎馬鈴薯切細絲後,泡水再換水,共兩次備用
◎鍋中放入培根絲炒香後,倒入馬鈴薯絲拌炒
◎鍋邊倒入少許醬油,撒點黑胡椒粒,倒點水讓馬鈴薯軟化

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魚片蒸豆腐3  

材料:鯛魚片、豆腐一盒、薑片、蔥段

調味:米酒、醬油、蠔油膏(醬油膏也可)


先把鯛魚片和調味料先醃一下
略醃過的鯛魚片和豆腐擺入盤中,再把調味淋上

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客家冬瓜封肉4  
記得小時候只要有客人來訪
為了表答我們家的盛情款待
媽媽都會煮這道佳餚
不然就是吃喜宴流水席時,固定都會有這道菜
這天看到食譜書....小資家庭也可以輕鬆完成喔

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蝦仁豆腐煲1

看型男大主廚重播內容
阿基師展現了豆腐煲的真功夫
只是東西都要用炸的~~~我還真有點苦惱
後來決定只有油煎豆腐
最後成品看起來也很香不錯吃耶

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牛蒡炒肉絲1  

牛蒡的好處愈來愈多人知道囉
之前只用牛蒡拿來燉排骨
這次用炒的方式吃吃看
看了Emily生活大小事那篇文章
((寫的很詳細,可以參考牛蒡如何刨絲、變白))

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蔬菜炒蛋1

又到圖書挖寶啦
看到食譜有不錯的菜色
馬上筆記下來

一直以來很喜歡色彩豐富的菜色
總覺可以一口氣吃進去身體所有需要的營養

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涼拌海折皮2  

過年前忙著年夜飯菜色採買
和婆婆一起到傳統市場裡的南北雜貨買東西
說是要做涼拌菜用的,所以買了『海蜇頭』
這是什麼東西丫?第一次聽

買回家婆婆要我們先試做來吃看看

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醋溜土豆絲2  

KEN拔說我最近怎麼都一直寫煮菜文丫
只好說『因為你都不帶我們出門玩,哪來的遊記可寫?』
呵呵~~這個明示、暗示夠清楚了吧

之前KEN拔到大陸出差回來後
一直說炒土豆絲多好吃、多美味

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1521006281  

最近是絲瓜盛產吧
菜市場好多、好多的絲瓜
而且煮來吃都好甜好好吃不苦呢
重點是~~KEN寶、KEN妹都喜歡不排斥耶
記得以前煮副食品給KEN寶吃

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大頭菜。以前自己在菜市場絕對不會買的青菜
說正確點~看也不看一眼
原因是什麼....就是對這菜很陌生不知如何料理
放假回到婆家時....看到大嫂竟然用這做涼拌菜耶
夏天吃....還真是開胃耶

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鹹蛋......其實我很少吃
印象中只有以前我老媽偶爾會買幾顆配飯
那時總覺鹹蛋黃吃起來粉粉的很怪不喜歡
婆家也會買鹹蛋但都是配白粥
最近看到幾個部落格媽咪們對於鹹蛋料理讚不絕口

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每次帶KEN妹去菜市場買菜時都會經過一家菜販
總有一位阿桑很專心的剝開大大的豆莢
喔~~原來皇帝豆最初被剝開前是長這模樣呢
看那粒粒飽滿又新鮮的豆子
心裡總有一種疑問....到底這菜要如何料理才會好吃呢

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我們家很愛吃豆腐....
每次去吃拉麵時幾乎都會點一盤『炸豆腐』
偶爾把豆腐變些花樣煮湯小朋友也超愛
所以家裡冰箱常常會擺著『中華嫩豆腐』、『中華雞蛋腐』

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