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小孩都是愛吃蒸蛋的
可是我好像比較少煮這道菜
看到食譜實在太可愛啦
馬上跟著做
KEN寶說『馬麻，我們好久沒有在家裡吃蒸蛋了耶』
材料：蛤蜊數顆、薑片4片、蝦仁4隻、蛋3顆、水約210C.C、少許米酒
◎把水和米酒、薑片放入鍋中煮滾，把蛤蜊煮開
◎把蒸蛤蜊水過瀘，放涼備用
◎3顆蛋打散，過瀘倒入放涼的蛤蜊高湯中
◎電鍋倒入一杯水，等蒸氣上來了，再把蒸蛋盤放入
◎約4分鐘後，擺上蛤蜊、蝦仁((因為不會讓蛤蜊沈下去，比較美觀))
◎總共蒸約13分鐘即完成，撒點蔥花，再蓋悶20秒
▲把水和米酒、薑片放入鍋中煮滾，把蛤蜊煮開
▲約4分鐘後，擺上蛤蜊、蝦仁((因為不會讓蛤蜊沈下去，比較美觀))
參考：
小小米桶的零油煙廚房P.13
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