涼拌小黃瓜4  
每次外食,點小菜偶爾都會拿一盤小黃瓜
咱家小孩真的很愛這一味
眼看天氣愈來愈熱
真該開始做這些涼拌菜,讓大人、小孩增加食慾開胃一下
這次總共用兩種方式來醃漬小黃瓜
兩種味道PK,小朋友都很買帳
都說很好吃~~~
看樣子,KEN寶外公自製的梅子,又找到了另一個春天囉


食材:瓜、蒜頭6瓣、一匙鹽,少許糖、香油、白醋

◎小黃瓜先略沖洗,再泡小蘇打水15分鐘後,清水沖洗乾淨
◎拍扁後,去中間軟軟的心,用一匙鹽巴殺清(約20分鐘),開水洗淨
◎所有的調味料(蒜末、辣椒絲、糖、白醋、香油)通通倒入盒中搖晃
((等到入味至少要半天以上,中間,可再調整味道,不夠味,再自
行添加囉!隔天....真的超好吃!!))

涼拌小黃瓜1 涼拌小黃瓜2 涼拌小黃瓜3  

 

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梅汁涼拌小黃瓜

梅汁涼拌小黃瓜3  
食材:小黃瓜、自己醃的梅子、少許糖

◎小黃瓜先略沖洗,再泡小蘇打水15分鐘後,清水洗乾淨
◎用波浪刀切成圓柱狀約(0.8~1公分)其實隨意啦
◎用一匙鹽巴殺清(約20分鐘),開水洗淨
◎倒入梅子、梅子汁、少許糖,樂扣蓋緊,搖晃後,送入冰箱冰藏
((之後再試味道,太鹹,就加點糖,隔天吃.....更美味))

梅汁涼拌小黃瓜1 梅汁涼拌小黃瓜2  
前一回合,通通被小朋友掃光啦!
今天晚餐吃肉燥乾麵
配點涼拌小黃瓜也一定很速配
一早趕緊到早市買了好幾條小黃瓜
一樣兩種作法醃漬
晚上大人、小孩享用時,已經入味啦^^y

 

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