Orange的手牽手生活

看型男大主廚重播內容
阿基師展現了豆腐煲的真功夫
只是東西都要用炸的~~~我還真有點苦惱
後來決定只有油煎豆腐
最後成品看起來也很香不錯吃耶

因為主要是給KEN寶、KEN妹當晚餐吃
有海鮮、豆腐、蔬菜一定不能少
只要準備這鍋豆腐煲就可以啦
不用再另外費心別道菜色啦

食材：高麗菜切塊、紅蘿蔔切片、香菇切塊、綠花椰菜少許、蒜末、薑片*4
、蝦子7隻((去蝦殼、腸泥，蝦頭保留))、蛋豆腐1/2盒

調味：米酒、醬油膏、醬油、水((家裡的醬油有甜味囉！所以沒再加糖))

◎高麗菜切塊、紅蘿蔔切片、香菇切塊((鮮香菇好像味道更合，只是下雨沒法買，用乾香菇))
◎另一鍋熱水，川燙花椰菜
◎起一油鍋，蛋豆腐切小塊，煎至金黃

◎同油鍋，豆腐夾起來，放入薑片、蒜末爆香後，放入蝦仁、蝦頭快炒，
炒熟後，蝦仁夾起

◎同油鍋，放入青菜快炒，嗆入米酒、醬油膏、醬油、水
◎食材稍微煮個2分鐘，因為蝦頭可以熬高湯，之後夾起來，調味，芶薄芡

◎再把豆腐、蝦仁、花椰菜，通通拌在一塊，即完成
◎也可以再倒入沙鍋中更完美~~今天就免了

  
今天的新菜算蠻成功的
唯一不足的是~~~下次高麗菜不要太早放
有點脆脆的口感，好像更好吃呢
今天這種一鍋飽的菜色~真棒^^

參考食譜來源：

型男大主廚：海鮮豆腐煲