蝦仁豆腐煲1

看型男大主廚重播內容
阿基師展現了豆腐煲的真功夫
只是東西都要用炸的~~~我還真有點苦惱
後來決定只有油煎豆腐
最後成品看起來也很香不錯吃耶

因為主要是給KEN寶、KEN妹當晚餐吃
有海鮮、豆腐、蔬菜一定不能少
只要準備這鍋豆腐煲就可以啦
不用再另外費心別道菜色啦

 

食材:高麗菜切塊、紅蘿蔔切片、香菇切塊、綠花椰菜少許、蒜末、薑片*4
、蝦子7隻((去蝦殼、腸泥,蝦頭保留))、蛋豆腐1/2盒

調味:米酒、醬油膏、醬油、水((家裡的醬油有甜味囉!所以沒再加糖))

蝦仁豆腐煲2
高麗菜切塊、紅蘿蔔切片、香菇切塊((鮮香菇好像味道更合,只是下雨沒法買,用乾香菇))
另一鍋熱水,川燙花椰菜
起一油鍋,蛋豆腐切小塊,煎至金黃

 

蝦仁豆腐煲3
同油鍋,豆腐夾起來,放入薑片、蒜末爆香後,放入蝦仁、蝦頭快炒,
炒熟後,蝦仁夾起

 

蝦仁豆腐煲4
同油鍋,放入青菜快炒,嗆入米酒、醬油膏、醬油、水
食材稍微煮個2分鐘,因為蝦頭可以熬高湯,之後夾起來,調味,芶薄芡

 

蝦仁豆腐煲5
再把豆腐、蝦仁、花椰菜,通通拌在一塊,即完成
也可以再倒入沙鍋中更完美~~今天就免了

 

蝦仁豆腐煲6  
今天的新菜算蠻成功的
唯一不足的是~~~下次高麗菜不要太早放
有點脆脆的口感,好像更好吃呢
今天這種一鍋飽的菜色~真棒^^

 

參考食譜來源:

型男大主廚:海鮮豆腐煲

 

 

    手牽手大步向前走 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()