目前分類:回家吃飯 ┌肉類。海鮮 (54)

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馬賽魚湯4.JPG

◆馬賽魚湯、蔥爆綠豆芽、金沙四季豆、芭樂水梨盤

家常料理1.JPG

◆白菜雞湯、馬鈴薯燉肉、川燙小捲、蒜炒龍鬚菜

家常料理2.JPG

◆柿餅雞湯、白菜滷、乾煎午仔魚、蔥花菜浦蛋

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綜合早餐.jpg

KEN寶上小學後
學校規定早餐盡量在家吃完
心知肚名自家小孩吃飯慢吞吞又易分心
所以只能認命早起煮早餐給小朋友吃囉
不過~~~到了寒假、暑假我又給自己放假囉!
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蔥油雞2.JPG
蔥油雞~~光聽名字,就很好吃的感覺
網路找到的食譜
雞汁加上蔥花真是絕配呢
我們這天是配飯
不過,我覺得拌麵一定也超好吃.....如果加點辣更讚啦

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鯽魚料理3  
婆婆給了很多尾的鯽魚
不過這種魚是有點『呷咖』的魚
魚身肉不多,刺倒是很多
給我們後又交代給小孩吃要小心
上網搜尋鮣魚的煮法~~最得我心的方式是加入蘿蔔去熬煮

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醋香滷豬腳1
滷豬腳,感覺是一門很深的學問
在婆家,我滷肉總是不級格
每次加什麼,總要再問問大嫂
一下缺這,一下缺那
婆家喜歡用可樂滷豬腳

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蔥燒鮭魚2  
小孩喜歡吃魚
這陣子買了很多薄鹽鯖魚片...吃多了想換換口味
以往我家鮭魚都是抹鹽乾煎
這換看到別人用不一樣的方式,感覺還真好吃的樣子


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鮭魚炒肉燥3  
最近發現潘懷宗博士又有開新節目『別讓身體不開心』
這節目好多知識都好實用
也順便介紹了好多的簡單料理
看完節目都好想把食譜通通試做一次呢
現在都充份利用時間

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蠟肉炒雙荀2  
有時我真覺得看電視是長知識的好地方
喜歡看料理節目,有時介紹的蔬菜原來有其特殊功效呢
每到冬天我婆婆總是喜歡買A菜心
每次煮飯趕時間又要挑菜心的外皮總讓人覺得好麻煩喔
婆婆喜歡較嫩(尾端較細部位)的部位拿來當涼拌菜

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魷魚雞腿8  

喜歡看食譜書
也喜歡看料理節目
這回又看到了我最喜歡的料理方式(有菜有肉一鍋炒)
電視機前呈現的菜色很可口
自己試了一回後,發現並不難

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薑汁燒肉捲1  
材料:豬梅花肉片、金針菇、蔥段、蒜末

調味:薑汁、醬油膏、米酒、味醂、白胡椒粉(先混合調味)


◎梅花肉片把金針菇捲好,缺口處抹上麵粉
◎鍋中倒點油,把肉捲放入油煎定型,缺口處朝下放置

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大頭菜燒梅花肉7  

又有機會讓結頭菜上餐桌啦
這回看到『料理美食王』駱進漢師傅的示範
聽他說這梅花肉煎的如何好吃........
自己試煮後才知道,實在太好吃了吧
看完電視的那個假日馬上下廚

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咖哩牛肉飯4  
在家裡從沒煮過咖哩飯給小朋友吃
某天外食點了咖哩蛋包飯是自己要吃的
結果呢~~KEN寶、KEN妹吃了一口後
紛紛吵著要吃咖哩醬配豬排丼飯

看新聞說在台灣開日本料理的日籍老闆

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日式雞肉燉南瓜蕃茄5  

材料:去骨雞腿肉一塊、南瓜適量、蕃茄一顆、洋蔥1/2個、蒜頭2瓣

調味:米酒一匙、蕃茄醬2匙、味霖一匙、鹽少許、水約120CC

步驟:
平底鍋,雞皮朝下煎至金黃後,翻面略煎後,
倒入蒜片、洋蔥塊爆香

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味噌煮牛肉5  
材料:牛肉薄片一盒(切適當長度)、洋蔥小一顆、薑4片、蔥2枝、水200C.C


調味:味噌(1大匙)、味醂(2匙)、青酒3匙(米酒也可以)

味噌煮牛肉1 
▲材料以上這些,洋蔥、薑片切細絲,蔥切末

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三杯鯛魚4  
買了好市多冷凍鯛魚肉,總共有14包真空包裝
心想真該好好變化一下食材
前幾天拿了一包蒸魚
剛好在網海中看見別人拿來做三杯
家裡沒有麻油,用一般油取代也可以啦

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咖哩烤雞腿6  
上回煮綠咖哩雞,還剩下半包的綠咖哩粉
看到食譜書用來烤雞腿肉呀
照片真的看起來美味極了
迫不及待也要跟著試驗一下,好不好吃
參考食譜是用黃咖哩、紅咖哩混合

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小熊便當1 
看到好多人幫小朋友做造型小便當
一時興起也來玩玩看
看到MASA的食譜文真可愛
跟著照做,只是呀~~~好費時間喔!
不過,又算是學了一道新菜『蔬菜雞肉捲』蠻好吃的

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綠咖哩雞5  

材料:
雞腿肉、洋蔥、鴻喜菇、花椰菜、紅蘿蔔、九層塔、棷漿一罐
、水約100CC、魚露少許、檸檬葉約10片

步驟:
油少許,炒雞腿肉和洋蔥,倒入少許綠咖哩粉炒香

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菱角燉排骨1
這幾天逛市場,看到好多攤販在賣撥好的新鮮菱角
季節限定,所以嚐起來一定特別好吃
果真沒錯!煮好,試吃一塊
哇~~鬆鬆又綿密,還有菱角的香甜味呢
KEN拔也連吃好多顆菱角~

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紅燒雞腿、素雞、杏鮑菇  

如果喜歡雞腿肉、素雞
一定要試試這道菜丫
因為好香、好好吃耶
而且好下飯呢
好開心呀~~又學到了一個下飯料理

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