Orange的手牽手生活

  
有時我真覺得看電視是長知識的好地方
喜歡看料理節目，有時介紹的蔬菜原來有其特殊功效呢
每到冬天我婆婆總是喜歡買A菜心
每次煮飯趕時間又要挑菜心的外皮總讓人覺得好麻煩喔
婆婆喜歡較嫩(尾端較細部位)的部位拿來當涼拌菜
較老的部位(另一端，較粗部位)切滾刀拿來煮湯囉！像白蘿蔔一樣的煮法

看了秋香老師示範的菜色才知道，原來這叫萵苣筍又稱A菜心
的蔬菜，是真正的好食材呢

家裡有臘肉，趕緊做了道炒雙荀

食材：臘肉一條、萵苣筍適量、茭白荀適量、蒜苗、辣椒少許

◎茭白荀、萵苣筍先川燙熟，備用
◎臘肉切片後先炒熟，放入蒜苗拌炒後放入燙熟的雙荀、辣椒片拌炒一下
◎依個人口味酌量調味((我覺得臘肉有鹹，所以沒再加鹽))

 
▲萵苣筍又稱A菜心，冬季正是盛產期。是高營養成分的食材，高維他命A、C
，可降膽固醇及抗氧化，利水化痰，預防血管硬化。如果不想用炒的，就取嫩
部位，用鹽抓一下殺清，20分鐘後開水洗淨，倒入少許醬油膏醃一下也蠻好吃

   
▲這種有肉有蔬菜的料理方式，是我最喜歡的煮菜方式啦！好像有點偷懶！^^"
這道下飯菜，KEN拔一直說好好吃，蔬菜有肉香味，KEN寶喜歡吃蘿蔔類型的蔬菜
，所以萵苣筍也喜歡，KEN妹則是青菜都可以接受囉