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小孩喜歡吃魚
這陣子買了很多薄鹽鯖魚片...吃多了想換換口味
以往我家鮭魚都是抹鹽乾煎
這換看到別人用不一樣的方式，感覺還真好吃的樣子
食材：鮭魚、青蔥、薑絲、蒜頭、油
調味：醬油1大匙 、米酒1大匙、味霖 1大匙
◎油鍋，炒香蔥白段、薑絲、蒜頭，倒入調味料炒一下，及少許水
◎放鮭魚片在蔥段、薑絲上頭，蓋鍋蓋
( 蒸約6分鐘，我這片鮭魚很薄，如果厚一點，再多兩分鍾)
◎約五分鐘後，先開蓋用湯匙將醬汁舀起淋在魚肉上,幫忙魚肉增味上色
◎倒入蔥綠段一起偎煮一下，完成
鮭魚、青蔥、薑絲、蒜頭、油
醬汁甜甜的，鮭魚肉嫩嫩的，很下飯又好吃喔！
參考：
多多開伙-Amy的私人廚房
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