Orange的手牽手生活

材料：去骨雞腿肉一塊、南瓜適量、蕃茄一顆、洋蔥1/2個、蒜頭2瓣

調味：米酒一匙、蕃茄醬2匙、味霖一匙、鹽少許、水約120CC

步驟：
◎平底鍋，雞皮朝下煎至金黃後，翻面略煎後，
倒入蒜片、洋蔥塊爆香
◎倒入米酒、、味霖、蕃茄醬略炒一下
◎倒入蕃茄塊、南瓜塊、水略煮後，移至砂鍋中，
約煮15~20分後，少許鹽調味，關火
((因為砂鍋還有悶煮功能，怕太軟，所以我煮15分鐘即關火))

 
▲把雞腿肉洗淨後切小塊

 
▲蔬菜通通洗淨切塊，南瓜表皮要刷乾淨

 
▲平底鍋，雞皮朝下煎至金黃後，翻面略煎後，
倒入蒜片、洋蔥塊爆香

 
▲食材通通移至砂鍋中煮

 
▲成品終於出現啦！這口感不知如何形容，湯頭略顯濃度、有酸酸
、甜甜的感覺，酸是蕃茄醬那種香氣，甜是南瓜帶出來的，只是這
道菜吃多了，會很膩，嚐個幾口還可以囉

上學前翻食譜書給小朋友看，告訴他們今天晚餐煮這道
KEN寶看見南瓜，直接說可不可以不要吃丫，所以自己
午餐幾乎把所有的南瓜吃完，只留兩塊給小朋友，這濃
濃湯汁可以做什麼呀？？發現和蕃茄肉醬的味道很相像
所以晚餐變身成義大利焗麵囉~~~

 
▲把義大利麵先煮熟，因為還要放到烤盤中，所以只煮約5分鐘，
再把蝦仁燙熟，把麵和醬汁通通覺拌一下

 
▲舖上乳酪司，準備放入烤箱中，烤箱要先預熱

 
▲因為我家的烤箱是陽春牌，所以全程要看著，烤一半，撒點
義大利綜合香料，哇~~香氣更迷人喔

    
▲表面烤成金黃後，烤箱插頭拔掉，出門接小孩啦，小朋友回
家洗洗手就可以吃晚餐囉！剛好溫熱不會過份燙口，試吃幾口
，味道很不錯耶！但....KEN寶看見黃黃碎碎的南瓜塊還是有抗
拒心啦！很勉強的吃下肚

為什麼這道菜食譜會寫日式雞肉呀？
是因為有放味霖的關係嗎？
我發現日式料理會偏甜的感覺

家理有南瓜也不知道要如何出清庫存嗎？
可以試試喔
重點是南瓜營養多，我們該常常攝取它的營養囉

參考：
超省錢蔬菜料理(二魚文化)P.78