很好奇別人家的廚房瓶瓶罐罐到底有哪些丫？
從以前我娘就會買蔭油膏做(蒜泥涼拌豆腐)那時覺這醬油好吃
後來為人妻後才知道這醬油膏的威力好強大
因為....婆家很喜歡吃醬油炒蛋...聽婆婆說只要有這道菜KEN拔可以吃很多飯
後來自己某次炒蛋醬油沒了...換醬油膏替代好了
因為巧合倒了蔭油膏加入炒蛋
結果~~KEN拔竟然說今天的炒蛋超好吃...不會死鹹又有點甜甜的
哈哈~~這時趕緊把這武器現出來
之後~~只要做蔥燒的食材我都會加這味
事實証明大人、小孩都超愛....這瓶可是我的好法寶呢
每次只要存貨用完了，馬上去全聯補貨！
※蔥燒肉排
材料：肉排、太白粉、蔥段、適量水、黑龍蔭油膏
◎肉排買來先敲過(醬油、蒜頭拍碎數顆、醬油膏(不死鹹)、米酒、白楜椒粉)略
醃半天以上才會入味，早上買來先醃好到晚上煮比較入味，另一部份則可以先
擺冷凍，想要吃時再退冰也可以
◎熱油鍋(約一大匙油)，醃好肉排兩面沾上些許太白粉，放入鍋中煎
◎第二面快呈金黃色時，放入白色蔥段爆香一下，鍋邊嗆入醬油膏(這動作很重
要，因為醬香味會提出來喔)怕燒焦可以關小火，再倒入些許水，綠色蔥段放入
，稍微煮一下入味~~即完成
這道菜真的是我家的不敗料理，在爆香蔥白時，妹妹突然跑來『馬麻，這是
什麼味道丫，好香喔』知道今天主食是肉排，兄妹倆都超開心，妹妹還說
『我最喜歡吃肉排(台)了』，事實證明，主食有了這道，兄妹倆都會乖乖
吃飯不拖拖拉拉讓人生氣喔！！
蔥燒黃金豆腐
材料：中華雞蛋豆腐切塊狀、蔥切末
◎倒入一大匙油入鍋中，油熱，把豆腐塊放入油煎
◎煎至第二面快呈金黃色時，放入白色蔥末爆香
◎蔥末香氣出來鍋邊嗆入醬油膏、加點水、綠色蔥末撒入
◎豆腐稍微入味~即完成
簡單的煎豆腐，不像炸豆腐一樣要用比較多的油， 炸豆腐吃的是外蘇內嫩的口
感，而蔥燒黃金豆腐吃到的是黃豆的豆香，利用油鍋煎過，吃進去那第一口真
的很香，配上鹹中帶甜的醬油膏讓小孩吃飯也會一口接一口耶！我家小朋友真
的都很愛~~不管吃幾次每次看到以上兩道菜，都會露出開心的笑容，讓人不禁
檢討是不是我的廚藝不好~~變來變去總那幾樣~~努力學習新菜(握拳)
將將~~~我家超愛醬油膏，少了它可不行呢！呵~
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