漢堡是KEN拔到西式早餐店的首選
喜歡麵包外皮烤的酥酥香香的....配上雞腿肉真是好吃極了
看到愛料理有人分享『蝦肉漢堡』....實在吸引人
試過一次把蝦肉切碎像肉片一樣，不過成本好高喔
之後，講求方便，反而去好市買冷凍的漢堡用的牛肉片
那我們自己家就可以擁有『牛肉漢堡』、『牛肉蛋吐司』啦
早餐很忙碌，都像兵荒馬亂作戰現場！所以只能好好拍一次
之後都是快速外帶出門上班，懶得拍照啦
高筋麵粉 270克(洽發麵粉)
玄米油(或奶油) 30克
雞蛋一顆 約45克
鹽 3克
水 130cc
砂糖 25克
酵母 一小匙(約2.8克)
((水份可以先預留20CC))
▲麵糰材料，通通放入盒中，酵母放入酵母盒中，行程14跑完(約60分)
▲麵糰比較有黏性，撒些手粉，揉圓，揉圓後靜置用保鮮膜蓋住，靜置約15分鐘(中間發酵)
▲麵糰分割，有的揉圓、有的整形成橄欖形狀
▲放入烤箱中，烤箱擺杯熱開水，最後發酵約50分鐘
▲最後10分鐘，烤盤拿出，烤箱預熱上下火180度，麵糰刷上剩餘蛋液後撒上白芝麻粒
總共，約烤18~20分鐘
▲烤盤拿出時，放在桌上輕敲一下，讓氣體排出
▲煎顆蛋、小黃瓜切片、蕃茄切片
▲這顆漢堡，KEN拔吃的很滿足！
▲也去好市多買了德國熱狗！可以做成大亨堡啦！
為了讓自己更有行動力
幫自己設定了小計劃『愛玩麵粉』
不管是高筋、中筋、低筋麵粉
每天都讓它們豐富我們小家庭的餐桌
希望，這個計劃可以愈走愈遠、變化多端^^y
滿桌子的幸福、滿肚子的美味、滿腦子的回憶
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