Orange的手牽手生活

  
小朋友愛吃甜甜圈
出門玩，偶爾看到路邊攤剛剛出爐的甜甜圈都會忍不住買給小朋友吃
看到了Carol做的甜甜圈竟然有加入馬鈴薯真是太開心啦
因為不小心買了太多顆，怕馬鈴薯不能久放易發芽
一定要加入麵糰消化一下庫存囉~~
這回預先告知小朋友一起完成甜甜圈
他們很開心耶

馬鈴薯泥               100克(先用電鍋蒸熟)
高筋麵粉              270克(洽發麵粉)
低筋麵粉                30克
玄米油(或奶油)       30克
雞蛋一顆             約45克
鹽                            3克
水                          70cc
砂糖                       25克

酵母                     一小匙(約2.8克)

((水份可以先預留20CC))

 
▲麵糰材料，通通放入盒中，酵母放入酵母盒中
，行程14跑完(約60分)                                                                                                                                                                                                         

▲麵糰比較有黏性，撒些手粉，揉圓，揉圓後靜置用保鮮膜蓋住，
靜置約15分鐘(中間發酵)

 
▲把麵糰撖平後，用不杯子壓出型狀！(這部份就給小朋友同樂一下)

▲鍋中倒入適量的油，小火炸至表面呈金黃色

  
▲最後沾點細砂糖粉，即完成(我沒用細砂糖粉，KEN寶一直說和
外面賣的不一樣，好像不太買單，不過KEN妹倒覺得好吃，我想
下回用細砂糖粉，一定會更成功吧~~)

還有，炸東西，火侯控制真的好重要！好重要！
我一時大意，有一半，都炸的太過火！當然是不能吃啦>"<
不過........這種親子活動！小朋友超喜歡呢

為了讓自己更有行動力
幫自己設定了小計劃『愛玩麵粉』
不管是高筋、中筋、低筋麵粉
每天都讓它們豐富我們小家庭的餐桌
希望，這個計劃可以愈走愈遠、變化多端^^y
滿桌子的幸福、滿肚子的美味、滿腦子的回憶

更多,愛玩『麵粉』分享
★課後點心篇
★麵包機105T

參考：
Carol老師烘焙新手第二本書 P138(買書，真的好實用)