Orange的手牽手生活

  
端午節回婆家幫忙包粽子
其實早在『五一勞動節』連假時已包過一回
今年婆婆完全放手讓我包辦
只除了炒配料她有在旁邊看之外
剩下的~可都是我一人完成
因為只有我最閒
全部的人都要上班

婆婆今年還問
『妳以前還沒嫁人就會包粽子了嗎？』
這年代誰還會呀~
我喜歡吃，包粽子真的不會
娘家媽媽近幾年也覺得麻煩，所以都買外面包好的
其實我覺得這對現代人來說~方便多了
我是被婆婆硬訓練出來的呀~

包了好多的粽子，4大串，總共80顆
當然，身處大家庭，口味不一，褒貶之詞都有
KEN拔有點生氣啦(因為他全程看見我的辛苦，不喜歡別人批評他老婆^^")
我~~又不是賣粽子的
這年代學會包就很偷笑了，哪還肖想口味要絕佳？

這篇沒有要抱怨
只是把經過描述出來
還有把所有準備粽子的步驟備註
免得明年又會忘了
反正這是我必定要做的事
就當做多學，KEN寶、KEN妹以後也有口福囉
這只是我的小筆記啦

備料：
圓糯米    5斤(可包約4串,一金=700公克，這是另一種算法)，事前先泡水約3小時
粽葉       大葉配小葉洗個170片(預留，怕有的包壞了><")
棉繩       4串，先泡水

食材：
紅蔥頭     一大碗切成末
豆干        切成細塊狀
菜埔        泡水快洗
香菇        一顆粽子一朵，約80朵(扭扣菇)，洗淨先泡水

◎炒配料：豆干先油炸過，撈起，油不要太多，紅蔥頭、菜埔拌炒，放點糖，黑胡椒粉，
炒好的豆干放入一同快炒

◎滷肉：紅蔥頭、豬肉塊、香菇、醬油、米酒、水，一同滷約30分鐘

◎炒糯米：豬油、沙拉油，爆香紅蔥頭末，放入歷乾糯米拌炒，倒點香菇水，讓
糯米有點上色的感覺

  
▲所有材料傳便便，就可以開始包~包~包囉！

◎蒸煮肉粽：先用大鍋水煮約15分鐘，再上提到蒸籠蒸15分鐘

其實看到自己包那麼多串的肉粽
還蠻有成就感的呢！

一斗米＝10『升(讀音:金)』
但等於七公斤
所以一『升(讀音:金)』約等於0.7公斤

((這種換算真覆雜，我台語不太行，婆婆又一直講台語，我說一斤，

她說一金，我說600公克，她說700公克，原來只是解讀單位不同))

原來，我以前都有把這些心情紀錄下來丫
★笨媳婦。包粽子(2009)
★笨媳婦。包粽子(2010)