丙級檢定1  

去年六月,KEN拔訂購一台國際牌麵包機給我
原因只是他在減重,想要吃少油、少糖的麵包
所以硬著頭皮,開始上網、買書,參考好多烘焙前輩的心得結晶
網路真的是可以好好挖寶的好地方呀....

接著,KEN妹上幼兒園後
我的時間多了許多,一直待在家裡
全職媽媽的我開始感到侷促不安....總覺這樣的人生沒有目標
也會害怕自己不被家人需要,除了煮飯、打掃

今年過年後,上網看了辣媽分享很多國際牌麵包機使用分享文章
當然也有她心情小語的文章,讓我產生很多想法
原來,全職媽媽也可以擁有不同的人生
小小的目標也或許能帶給自己些許成就感

我報名救國團3-4月期『救國團烘培丙級證照班』
材料費:2400元,不能折扣,學費約3500打9折(舊生)...學費正確數字忘了!!
丙級檢定課本350元
等到確定要報名考試1800元
考試要穿固定格試衣服,直接和烘焙老師買650元
檢定完(當天可知道結果),確定合格,拿証照也要付工本費160元
一個丙級檢定從開始到結束,總共花了約8500元

我們約4月中開始報名,考場選定『開南大學』
聽說報名人數眾多,我們才被安排到7/11學術科考試
原本還以為5月底就會考了呀~~
因為我6/1日開始上班,當時擔心下班後沒多餘時間綀習術科

7/11這天考試
07:00到達開南大學和烘友們集合
07:30開始到『休息區集合』
08:20-10:00開始進行『學科考試說明及測驗』
我15分鐘後交卷,成績93.75真的盡力了><"
((下班後要看學科題庫,我邊看邊打瞌睡,超感謝考試前一天
有放颱風假,那一天我才可以好好衝刺學科考題))
我的烘友們一個98.75,一個95好棒!


10:30術科考試說明(服裝通通穿戴整齊)

11:00-16:00術科測試
先抽考題(我們抽到『圓頂奶油土司4條、橄欖型餐包28題』)考試前最怕橄欖型餐包啦><"
11:10算好配方重量,開始進到烘焙區秤材料

※※烤箱預熱(上火150度/下火200度)
『土司麵糰』先秤好、攪拌,送入基礎發酵箱(50-60分鐘)
接著『麵包麵糰』秤重、攪拌,送入基礎發酵箱(50-60分鐘)
休息一下,土司麵糰,拿出來分割、揉圓後,進行中間發酵10-15分鐘
接著『土司麵糰』整型、放入烤盒中,進行最後發酵(40-50分鐘)

重頭戲!!我超害怕的橄欖型餐包
麵包麵糰,拿出分割、揉圓,進行中間發酵(10-15分鐘)
開始整型麵糰,數量好多,又不能心急
中間還穿插要烤土司

最終結果,我真的盡力了,我的橄欖型餐包,不是太理想
懷著忐忑不安的心回到休息區,等待結果發佈
很希望評分老師大發慈悲心,讓我順利過關
我的烤土司很美、很美,不過餐包就很普通了

丙級檢定2  

我終於通過『烘焙丙級-麵包』這是小小成就感
為我全職家庭主婦有了完美的句點
人生每個皆段都有不同的重心
接下來,我努力上班,讓家庭、職場取得平衡
喜歡這種充實又忙碌的感覺
在屬於自己小小一方天地中努力進取


整個考試過程只吃早餐,接下來一路都好忙碌
真正放輕鬆也是手握証照,時間也快下午5點啦!
當下肚子好餓、好餓
趕緊和KEN拔會合,去吃小火鍋!
隔天,我們又跑到NINI好好的大快朵頤吃義大利麵
真是一個完美的句點

((以上分享,只單純此次參加考試心得,不代表每人皆適用))


丙級檢定線上測試
http://onlinetest.slhs.tp.edu.tw/bincontent.asp?examid=overk#

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