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以前如果拿到大白菜這樣青菜
我只會用一招『白菜滷』
幾年下來....依舊一招定江湖
閒逛食譜文看到了想吃又想煮的料理Juling's Blog
我有稍微改一下
因為我不想排骨有粿粉的感覺
((其實另一層面覺得麻煩不想又打蛋黃又加太白粉、地瓜粉))
食材：白菜半顆、子排半斤、蒜12瓣(再多一些也ok)
醃排骨：米酒、白胡椒粉、一點塩、醬油膏、香油
調味：沙茶醬少許、塩
◎白菜洗淨切塊狀，起一油鍋，炒軟白菜，倒入沙茶醬、塩悶煮一下
◎蒜、排骨先炸至金黃
◎把白菜舖底，擺上蒜頭和排骨，放入電鍋中，外鍋2~3杯水
((因為想要排菜軟爛口感所以3杯水，如不喜可以2杯水))
◎開鍋，看到水份蠻多的，再試一下鹹味調整一下囉
吃下第一口有淡淡沙茶味，有種吃沙鍋魚頭那種味道，我喜歡
，只是排骨不夠軟嫩，下次我該把排骨舖底，看看會不會燉的
更軟爛一些...ken妹中午一起吃飯說『菜菜好吃』，太開心啦
！以後拿到白菜，變化又多了些
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