Orange的手牽手生活

 
馬鈴薯泥        100克(先蒸熟，放涼)
高筋麵粉        200克(洽發麵粉)
全麥麵粉         50克
奶油                20克
砂糖                20克
鹽                     3克
鮮奶              100cc

酵母              一小匙(約2.8克)

((水份先預留20CC，不夠再慢慢加入))

 
▲麵糰材料，通通放入盒中(奶油後放)，酵母放入酵母盒中
，行程30跑完(約15分鐘)

▲嗶嗶聲響，再按一次行程15，投入奶油，行程跑完後，原鍋
靜置40分鐘(第一次發酵)

▲麵糰分割，每塊約70克，揉圓後靜置用保鮮膜蓋住，靜置約
15分鐘

 
▲麵糰檊成橢圓型狀，放入奶油丁、乳酪丁，用兩手指尖前端
向後，由外向內捲，形成中間粗兩端細的橢圓形

 
▲最後捏緊收口處，用手掌輕輕搓滾兩端成橄欖形狀

 
▲放入烤箱中，烤箱擺杯熱開水，最後發酵40分鐘

  
▲表面刷上全蛋液，撒上乾的蘿勒葉，烤箱預熱上下火180度
總共，約烤18~20分鐘

    
▲烤盤拿出時，放在桌上輕敲一下，讓氣體排出

▲我的橄欖型真的不成功，都好醜呀~不過這加了馬鈴薯的麵包
，麵包很Q彈，單指口感還蠻好吃的，但也沒有太特別的感覺啦
，純粹只是為了想換換風味，倒可以試試。KEN拔則是不管什麼
麵包，一律加花生醬>//////<

為了讓自己更有行動力
幫自己設定了小計劃『愛玩麵粉』
不管是高筋、中筋、低筋麵粉
每天都讓它們豐富我們小家庭的餐桌
希望，這個計劃可以愈走愈遠、變化多端^^y
滿桌子的幸福、滿肚子的美味、滿腦子的回憶 

更多,愛玩『麵粉』分享
★課後點心篇
★麵包機105T

參考：
Carol老師(新手烘焙第二本書 p176)