芋泥麵包，久久會想吃一次
上市場看到漂亮的芋頭買了一顆回家
在蒸熟芋頭的過程中
淡淡芋香傳來，真的好天然又單純的香味
在製作麵包的過程是個幸福的時光
因為等待麵糰發酵，期待感佔滿了整個心思
當然，並不是每回合結果都令人滿意
不過，一切的磨合只為了下次相遇可以更美好~
材料：
高筋麵粉 270克(洽發麵粉)
低筋麵粉 30克
奶油 30克(我用玄米油)
砂糖 25克
鹽 3克
鮮奶 150cc
雞蛋 一顆(約50克)
酵母 量匙小一(約2.8克)
((水份先預留20CC，不夠再慢慢加入))
『芋泥食譜』
芋頭300克(電鍋蒸熟)，糖45克，奶油20克，鮮奶適量(我加了約80CC)
▲麵糰材料，通通放入盒中，酵母放入酵母盒中，行程14跑完(約60分鐘)
(第一次發酵)
▲嗶嗶聲響，麵糰取出，分割(每個約70克)，揉圓，用保鮮膜包住，靜置
15分鐘
▲麵糰檊成圓型，將芋泥放置麵皮中央(芋泥每顆約35克)
▲收口捏緊，將小麵糰慢慢壓扁成橢圓形狀，再將麵糰對摺，三角形麵糰
分切兩刀
▲放入烤箱中，烤箱擺杯熱開水，最後發酵40分鐘
▲麵糰表面塗上全蛋液，烤箱預熱上下火180度，總共，
約烤18~20分鐘(中間15分烤盤轉向)
▲好香的芋泥麵包，出爐！不過，小孩不吃，為什麼？？？
這些只好我和KEN拔吃完啦，有時做完麵包，小朋友不買帳
，也是會讓人沮喪
為了讓自己更有行動力
幫自己設定了小計劃『愛玩麵粉』
不管是高筋、中筋、低筋麵粉
每天都讓它們豐富我們小家庭的餐桌
希望，這個計劃可以愈走愈遠、變化多端^^y
滿桌子的幸福、滿肚子的美味、滿腦子的回憶
參考：
Carol老師(整型參考)
吳小瑪和105T相遇(芋泥參考)
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