Orange的手牽手生活

  
前陣子105T社團大家瘋傳煉乳吐司
其實我是很懶得改變新化樣的個性
看到身邊友人也躍躍欲試模樣
我跟著湊熱鬧心態買了煉乳回家練習
結果咧~~~一試成主顧，真的太喜歡啦
還做給朋友品嚐看看，大家評價也都不錯呢

行程『14+14+21+22』
簡單說明：
*先跑14行程
*結束後，再跑一次14行程約(7分鐘)
*再讓麵糰靜置約15分鐘後，桿麵糰、抹配料
*再按21(發酵約80分鐘)
*再按22(烘烤約30分鐘)

配方：(依據原始比例，再自己微調)
高筋麵粉  200克
砂糖           16克(原20克)
鹽               3克
煉乳           20克(原25克)
奶油           20克(我用橄欖油替代)
鮮奶          120C.C

酵母          1小匙

抹在麵糰上配料：
煉乳       20克
奶油       20克

 
▲麵糰靜置15分鐘後，把麵糰桿平

 
▲把抹麵糰配料平均抹上，並切三刀

 
▲再把4片麵糰層層疊好，再切塊狀

 
▲再把麵糰隨意擺入製土司盒中

  
▲按行程21，等待發酵，我後來發現，用小朋友的餐盒
裝熱水架在上頭剛剛好，發酵較快又漂亮，只要80分鐘

  
▲另一回合，利用花生醬代替，可是我覺得比不上煉乳口味

  
▲有用熱水幫助發酵，80分鐘後，麵酵脹至9分滿，即可按
行程22來烘烤(內鍵設定時間是35分鐘)，只要烤30分鐘喔！
要提前5分鐘按取消鍵！！

  
▲將~~將！出爐了將近10顆煉乳土司，我依舊吃不膩呀！
有人說太甜了，做了一回合就不打算繼續，可是我家很愛
的呢！！

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★課後點心篇
★麵包機105T

參考資料：
愛料理-手撕煉乳吐司