KEN拔出差3星期，前幾天才回到家
這3星期廚房大停工，麵包機、調理機都休息中
只有簡單煮晚餐給小朋友吃
KEN拔回家...廚房又開始熱鬧起來
要上班的KEN拔都一定會帶自製土司或麵包當早餐
這次想要試試鹹口味的麵包
之前超愛吃蔥花麵包
每次去麵包店一定買幾個蔥花麵包回家
後來食安問題香豬油事件，我也不再買蔥花了
知道也能自製蔥花麵包真是無比開心
我們當然要試試囉^^
<<準備材料>>
行程14
高筋麵粉 280克
奶油 50克(我是橄欖油20、奶油30)
砂糖 25克
鹽 5克
蛋 1/2個(另外半個，入烤箱前沾蛋液用)
水(我用冰水) 150ML(冰水80ML+鮮奶70ML)
投入酵母粉 小1(約2.8克)
PS：原備料要有奶粉，可是我家沒有，所以沒加，口感也不錯
▲把麵糰放在板子上(如果覺得會黏板子、手，可以撒點高或低筋麵粉)
，把麵糰大約分為12等份(我用手撕開也很方便)
▲把手拱成這角度，不停的搓圓後，收口朝下
▲12顆圓仔全搓完後，蓋上溼布，放置15分鐘
▲蔥花用(鹽+黑楜椒粉+橄欖油)拌勻。火腿要切塊，熱狗備用
▲麵糰橄成長型，把料放上，再慢慢捲好
▲我用食物剪，剪2刀(不要剪斷)
▲再把麵糰整型、翻好，這形狀有點麻煩，因為配料很容易掉出來
▲麵糰橄成長形，再把熱狗放入捲好，收口都捏緊
▲先，一切二，再各切一，一個麵糰最後變成4個，再各自捏緊收口。
然後，再中間剪一刀，不要剪斷麵糰
▲麵糰再十字交疊即完成
▲全部整型好，麵糰沾點水，再靜置約60分鐘
▲麵糰表面沾蛋液，擺上調味好蔥花，烤箱預熱，放入烤箱
▲出爐啦！看起來還可以。我的烤箱很陽春，所以小火慢慢烤，
表面金黃色就好啦！
吃下第一口，蔥花鹹香很好吃呢！
KEN拔、KEN、KEN妹吃完晚餐後，又一人一個小麵包
這個麵糰可以做各種不同口味的小麵包
我一半拿來做蔥花麵包，另一半就做簡單的原味小餐包
小餐包可以多放兩天，蔥花隔天就要吃完啦
蔥花火腿麵包~~很成功
參考資訊
http://alicejhou.pixnet.net/blog/post/175566870
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