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每次帶KEN妹去菜市場買菜時都會經過一家菜販
總有一位阿桑很專心的剝開大大的豆莢
喔~~原來皇帝豆最初被剝開前是長這模樣呢
看那粒粒飽滿又新鮮的豆子
心裡總有一種疑問....到底這菜要如何料理才會好吃呢
每次經過飽滿多肉的黃帝豆，心裡總被『暇』了一次，好想帶回家
上網找了料理筆記，有人用來燉肉
看起來好像很不錯~~我也來學學囉
看了一個月過後，實在忍不住啦！.....心動不如馬上行動
買了一小包來試試，再去豬肉攤那買好吃的梅花肉
材料：梅花肉(切塊)、五花肉(切塊)、薑片*3、蔥段一枝、蒜頭8顆
醬料：米酒、醬油、糖、塩、清水300~400cc(自行加減)
◎鍋子不需加油，把切塊五花肉用小火逼油，第二面快呈金黃色前
把梅花肉塊放入拌炒(如果太多油可把多的油撈起，之後炒菜用)
◎等梅花肉表面快熟時把薑片、蒜頭、蔥一枝拌炒
◎薑、蒜頭香味出來時倒入少許酒、再倒入醬油
(別急著倒水，讓肉塊稍微上色，醬油香味比較能跑進肉塊中)
◎倒入水和一些糖，滾後即可關小火悶煮25分鐘(我放入砂鍋煮)
◎皇帝豆倒入一同悶煮15分鐘~ok！( 砂鍋還有悶煮功能)
(若是水太少就加點水，不夠鹹就加點塩或醬油，看色澤)
挾了一顆黃帝豆來吃，鬆鬆軟軟的很好吃，而且醬油都有滷進去，
所以吃起來很香，至於那肉塊更不用說啦，軟嫩又好吃！看很多媽
媽都是用梅花肉切塊拿來滷肉，真搞不懂，為何我娘、我婆都用胛
心肉來滷？因為以前都會吃到柴柴的肉塊，最近我開始用梅花肉滷
，都覺每塊肉好好吃耶！！
這一晚主食就是這道滷肉，再炒一盤『鴻喜姑炒青花菜』，一頓晚
餐就這樣輕輕鬆鬆打發囉！
真開心耶！又找到了一道我家接受度頗高料理，吃豆子雖然容易
脹氣，可是豆類對小朋友的身長發育帶來極高營養來源，黃豆、
毛豆、碗豆都不錯，偶爾也可以換換皇帝豆喔！
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