Orange的手牽手生活

 
國際牌麵包機有很多種行程
第一次使用『行程30』這是什麼
就是做麵條的啦

翻開始用手冊寫的比例，我們照表操作

【鳥龍麵糰】
材料：((基本配方，不加任何蔬菜使用))
高筋麵粉    125克
低筋麵粉    125克
鹽                10克(小2)
溫水            150ml(35度~40度)
((最好，鹽倒入水中攪拌溶解，再倒入麵糰中))

※若要加入蔬菜，讓麵糰更有色澤(則選此方法)※
高筋麵粉    125克
低筋麵粉    125克
鹽                10克(小2)
(1)番茄泥.....3大匙的量，再另加水量80ml

(2)菠菜泥.....50克打成泥狀，再另加水量80ml

PS：覺拌棒要換成『製作麵條、麻糬用葉片』

 
▲蕃茄泥，很難計量，我用一顆約80克的牛蕃茄直接打成泥，
再倒入麵糰中攪拌。菠菜打成泥，竟然有抹茶的色澤

 
▲行程30，打麵糰約15分鐘，先打蕃茄麵糰，完成，揉圓，
用保鮮膜包住，靜置發酵2小時。接著再打菠菜泥麵糰

 
▲取菠菜麵糰，分成4等分，取出一塊，擀平(覺得黏手，撒上
高筋或低筋麵粉)，兩邊往中間對摺，麵糰與麵糰重疊處，一
定要撒上麵粉，再切細條狀

  
▲抖開麵條，如果還覺得黏，一定要撒上麵粉

 
▲KEN拔剛好下班回家，請他幫我們拍張照，看起來很歡樂，其
實手忙腳亂，下次初次練習，一定要自己來，胸有成竹再邀孩子
一同玩樂，應該比較不容易發脾氣吧~^^"

 
▲細長的麵條，都是小朋友負責攤開，讓他們參與，也只期望他
們待會兒能多吃麵條，因為是自己完成一部份的嘛，有成就感

  
▲小朋友功成身退，接下來就是媽媽的煮麵條時間啦！炒了一盤
『烏龍炒麵』有蛋、高麗菜、紅蘿蔔香蔬菜烏龍麵很成功，KEN
拔說麵條QQ的，很有手工麵的感覺！很好吃

其它麵條沒煮的，先放冷凍，KEN妹指定說下次可以煮牛肉麵嗎？
沒問題，這個假日我們就來燉牛肉

為了讓自己更有行動力
幫自己設定了小計劃『愛玩麵粉』
不管是高筋、中筋、低筋麵粉
每天都讓它們豐富我們小家庭的餐桌
希望，這個計劃可以愈走愈遠、變化多端^^y
滿桌子的幸福、滿肚子的美味、滿腦子的回憶

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