Orange的手牽手生活

  
我們家超喜歡吃鍋貼
尤其是對表面煎的金黃穌穌又恰恰的鍋貼最甲意了
自己試了很多回~後來又研究網路上別人的分享文
實驗了好多次，總算獲得KEN寶、KEN妹的好評
哈哈~~現在鍋貼我們家想吃也不用到外面買啦
平常有空就先包起來再分裝冷凍
想吃不用解凍，直接煎來吃就可以啦
但是......要煎的好吃，有學問的耶
今天就來個大剖析~~呵^O^

其實我的鍋貼內饀是用包水餃內饀(包水餃文)

▲只是想吃豪華一點，又加了塊蝦仁，不騙人，真的超好吃的呀~

 
▲如果想要包長一點的鍋貼，我會把麵皮拉一下，
呈現橢圓狀比較好包！麵皮兩端捏緊

▲缺口處，再往下壓緊((內饀不要跑出來喔))
稍微再整型一下

  
▲一顆顆慢慢包，就很像外面的鍋貼

 
▲鍋中少許油，再把鍋貼通通擺好，倒入水(我倒約120CC)
，每顆鍋貼底部都有水，用中小火煮約7~8分鐘(蓋鍋蓋)，等
到水份快乾時，再倒入麵粉水(少許麵粉或太白粉+50CC水)

 
▲麵粉水，是這樣的比例啦！隨意調整都可以

▲倒入麵粉水，水份快煮乾時，鍋蓋打開，等待鍋邊有金黃
色的感覺，把其中一個翻面，都呈金黃，關火

  
▲好吃的鍋貼出爐啦！今天晚餐平底鍋好忙碌，一次只能煎18顆
所以總共煎了3回合呀~重點是，每次約需要15分鐘

  
▲鍋邊硬硬的，別急~~~泡下熱水，馬上又可以洗乾淨啦

今天是2014年最後一天
祝福大家2015年一切順利、平安、健康
新年快樂唷^^

饀料：請參考這篇水餃文
★大手拉小手，一起包『水餃』