好吃鍋貼6  
我們家超喜歡吃鍋貼
尤其是對表面煎的金黃穌穌又恰恰的鍋貼最甲意了
自己試了很多回~後來又研究網路上別人的分享文
實驗了好多次,總算獲得KEN寶、KEN妹的好評
哈哈~~現在鍋貼我們家想吃也不用到外面買啦
平常有空就先包起來再分裝冷凍
想吃不用解凍,直接煎來吃就可以啦
但是......要煎的好吃,有學問的耶
今天就來個大剖析~~呵^O^

其實我的鍋貼內饀是用包水餃內饀(包水餃文)

好吃鍋貼2

▲只是想吃豪華一點,又加了塊蝦仁,不騙人,真的超好吃的呀~

好吃鍋貼3 
▲如果想要包長一點的鍋貼,我會把麵皮拉一下,
呈現橢圓狀比較好包!麵皮兩端捏緊

好吃鍋貼4
▲缺口處,再往下壓緊((內饀不要跑出來喔))
稍微再整型一下

好吃鍋貼1  
▲一顆顆慢慢包,就很像外面的鍋貼

好吃鍋貼8 
▲鍋中少許油,再把鍋貼通通擺好,倒入水(我倒約120CC)
,每顆鍋貼底部都有水,用中小火煮約7~8分鐘(蓋鍋蓋),等
到水份快乾時,再倒入麵粉水(少許麵粉或太白粉+50CC水)

好吃鍋貼9 
▲麵粉水,是這樣的比例啦!隨意調整都可以

好吃鍋貼10
▲倒入麵粉水,水份快煮乾時,鍋蓋打開,等待鍋邊有金黃
色的感覺,把其中一個翻面,都呈金黃,關火

好吃鍋貼7  
▲好吃的鍋貼出爐啦!今天晚餐平底鍋好忙碌,一次只能煎18顆
所以總共煎了3回合呀~重點是,每次約需要15分鐘

 

好吃鍋貼11  
▲鍋邊硬硬的,別急~~~泡下熱水,馬上又可以洗乾淨啦


今天是2014年最後一天
祝福大家2015年一切順利、平安、健康
新年快樂唷^^

 

饀料:請參考這篇水餃文
★大手拉小手,一起包『水餃』

 

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