牛蒡燉排骨湯2  

記得第一次喝到『牛蒡燉排骨湯』是二技暑假車禍受傷在家療養

那時老媽每天燉不同的湯品或是煮豬腳讓我補充鈣質膠質

現在牛蒡燉排骨湯每隔一段時間總會讓我想念一次

這天經過菜攤......買些牛蒡回家燉排骨好了

之前有吃過牛蒡蔬菜湯的KEN寶、KEN妹不排斥

今天就試試燉排骨湯囉

 

牛蒡燉排骨湯3  

▲牛蒡長的好像一根棍棒

 

 

材料:排骨、牛蒡1/2根(可以下料更多,燉湯超好吃)薑片5片

調味:一點點米酒、鹽

 

排骨川燙去血水,放入陶鍋中,切好牛蒡、薑片放入,水隨意

水滾後,轉小火燉約1小時

轉大火,倒點米酒,調味,關火

 

 

在燉煮過程中淡淡蔘香味傳來,KEN寶直喊『好香喔!好香喔』

而且煮出來的湯好清透,每一口都很有味道耶!哈~這碗湯呀~

KEN寶、KEN妹接受度超高,尤其是KEN寶一直喊要吃更多牛

蒡,讓我好後悔怎麼不放多一些呀,下次我就整根切片放入啦!

或是再加半根~~

 

上網仔細看了一下,牛蒡的營養價值好高好高,在日本是個寶,

而且還可以和人蔘相提並論耶!除了可以保健視力(KEN寶需要)

,可以促進血液循環,還有豐富的蛋白質(減肥女生很需要).....

好處多多耶!改天要再試試牛蒡的別種料理方式^^

 

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