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喜歡吃小管或是花枝這類的海鮮
以前只要有這些菜色上桌,都會覺今天菜餚好豐富
翻食譜書真的有好處
看到很喜歡的菜都可以依樣畫葫蘆

薑汁小管,偶爾回婆家會吃到
自己買來煮倒是頭一回
(第一次買比較小、比較鹹,80/斤)
原來這料理不是太難啦
小管是燙熟處理好的有分鹹的、不鹹的
購買時要問一下魚販
這樣自己烹煮時....鹽放多少才能再衡量一下
試煮一次口味不錯
隔幾天再去魚販那買比較大尾(13公分以上)
魚販說是澎湖那邊撈的是屬不鹹的
不過份鹹但是香氣很足
以後,都要買大隻比較不鹹較好吃(150/斤)
內部看個人敢不敢吃,可以清也可不清

材料:薑六片切絲、小管、九層塔

調味:醬油膏、烏醋(小心放,怕太鹹)


油鍋,薑絲煸炒一下,小管放入快炒一下
倒點醬油膏、烏醋、九層塔放入拌一下
感覺比較入味了,即完成


(可不放九層塔,只是我喜歡那味道)
第一次吃,小朋友嘴巴都會黑黑的,KEN寶、KEN妹不排斥
還蠻喜歡的,只是看到彼此的嘴巴黑黑都會大笑,覺得怎麼
這食物那麼好玩



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我喜歡吃花枝,自己也沒買回來煮過
看到食譜那香噴噴的菜色都快流口水啦
材料沒有全照食譜
竟然也挺好吃的耶
尤其是那茭白筍,真可口又甜又好吃


材料:薑片3,蔥1枝切段、蒜2顆切末,花枝1尾、
茭白筍3枝、小黃瓜1枝,紅蘿蔔少許


醬料:塩、味醂、沙茶醬、酒、烏醋(酌量)


薑片、蒜末、蔥白段爆香,紅蘿蔔、茭白筍、小黃瓜拌炒
醬味放入炒一下,倒點水煮一下(感覺茭白荀、小黃瓜熟)
花枝放入快炒,倒點烏醋,調味,即完成


(偷吃步:多放小黃瓜、茭白筍,青菜很豐富感覺可以少炒一盤菜)
炒完後,先吃茭白筍,真好吃耶,快速塞給KEN寶兄妹倆各一口
他們也頻點頭說還要再一口。KEN拔晚餐時間也說味道還不錯,
只是口味有點重,沙茶醬我也只放一些些而己耶,口味重?!發
現這道菜直接拿來炒麵應該很合,下回要試試看啦!

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