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因為老公出差的關係
所以回婆家住了幾天
這期間和婆婆每天早上去傳統市場買菜
見識到了婆婆買菜、挑菜的功力
真希望我也變的如此敏銳、精打細算
婆婆說星期日的菜價比較貴
每個星期三、四菜會比較便宜
我想在地化就是如此~~瞭解當地攤販的特色
哪個攤販魚貨新鮮、水果便宜、青菜價格實在
這都是要一一熟悉的
因此對婆家的週遭生活狀況、機能也有更進一步的認識
婆婆總是盡力的和我解說這幾天家裡煮的菜色
還特別展現做『芋粿』的功力喔
可是這不是我一個人可以一下學會的啦
這個功夫太難了~~需要幫手啦！
這次我們做的芋粿很成功喔、也非常好吃
然後婆婆還展現了煮『蚵仔麵』的功力，只是一碗簡單的湯麵，可是超級好吃
也許這幾天寒流來，所以喝碗熱呼呼的湯麵很舒服
其實我也愛吃湯麵~~原來簡單的方式也能煮出好喝的湯
材料：蚵仔隨意、蔥白、蔥葉切段
步驟：
將蔥白爆香後，倒入蚵仔拌炒
之後倒入水，煮成高湯
加入已川燙的油麵
最後倒入鰹魚粉，蔥葉加入
即可起鍋喔
還有好吃的『活腿蛋炒飯』
我想炒飯要好吃，是火喉、和經驗吧~~
步驟我一一記在腦海裡了
下次一定要自己好好實驗一下，希望也能炒出相同的口感喔
下回請老公來評分一下好了
每天學的就是很一般的家常菜囉！
料理的方式有很多種
但是結果一定都是大同小異，那就是美味可口囉
娘家和婆家的做菜方式就有些微的不同
婆家炒青菜會用蒜苗
娘家炒青菜會用蔥或是小蝦米
婆家煎魚喜歡用鹽巴加入煎到金黃即可起鍋
娘家則喜歡加入薑絲、醬油來提味
好多、好多不同的地方
可以融會貫通是最好的方式，當然老公喜歡吃最重要
希望以後可以學更多好吃的家常菜囉
20081216
又學到了一樣喜歡吃的菜色喔『日式關東煮』
材料：五花肉、貢丸、白蘿蔔、海帶、黑輪、凍豆腐、油豆腐
調味料：冰糖微量、醬油二匙、鰹魚粉微量
作法：
1、煮一鍋水、加入鹽，煮開
2、將五花肉切片後，油炸至金黃
3、水開後、放入五花肉及白蘿蔔切塊悶煮25分鐘、放入醬油及冰糖
4、剩餘食材放入悶煮至入味約10分鐘
5、放入鰹魚粉調味後~~即可瓦斯火關掉悶煮，或是即可起鍋
這是今天婆婆的作法喔~~改天自己也要嚐試煮一次囉
試吃白老鼠一定是親愛的老公呀
希望口感還是這麼好吃喔
今天吃了好多喔~~因為味道好香、好美味
20081217
昨天晚上和婆婆一起看『冰冰好料理』
今天馬上來實驗一下囉！
菜名：櫻花蝦油飯
菜料：櫻花蝦、香菇切絲15朵、梅花肉切絲、長糯米
作法：
1、平底鍋倒入麻油，先香菇爆香、櫻花蝦爆香、最後梅花肉爆香
2、加入一匙的醬油提味
3、快起鍋時加入一些白沙糖拌炒
4、將所有食材與煮熟之糯米飯拌勻
5、品嚐時加入一點香鬆提味喔
這是今天和婆婆、大嫂一同實驗的結果唷！
比想像中好吃，今天太速成忘了將糯米泡水，所以煮的有點硬
事後再用電鍋煮一下才好吃唷！
20081224
菜名：油飯
材料：香菇5朵切絲、紅蔥頭8顆切末、肉絲適量切絲、糯米、半顆芋頭切塊
作法：
1、糯米加入少許鹽泡水半小時以上
2、香茹、爆香、加入紅蔥頭、小蝦米爆香、肉絲加入爆香
3、加入浸泡的糯米到鍋中一起伴煮至水開
4、把食材放入電鍋中炊煮
5、糯米熟了後再放入芋頭再悶煮
菜名：水餃
材料：高麗菜一顆切碎、韮菜適量切碎、薑絲適量切末、豬餃肉
作法：
1、把高麗菜切碎後拌入鹽去水
2、菲菜切碎
3、薑絲切末
4、把高麗菜的水擰乾、加入韮菜、薑絲、豬餃肉、微量香油、楜膠鹽
5、均勻繳拌
所以回婆家住了幾天
這期間和婆婆每天早上去傳統市場買菜
見識到了婆婆買菜、挑菜的功力
真希望我也變的如此敏銳、精打細算
婆婆說星期日的菜價比較貴
每個星期三、四菜會比較便宜
我想在地化就是如此~~瞭解當地攤販的特色
哪個攤販魚貨新鮮、水果便宜、青菜價格實在
這都是要一一熟悉的
因此對婆家的週遭生活狀況、機能也有更進一步的認識
婆婆總是盡力的和我解說這幾天家裡煮的菜色
還特別展現做『芋粿』的功力喔
可是這不是我一個人可以一下學會的啦
這個功夫太難了~~需要幫手啦！
這次我們做的芋粿很成功喔、也非常好吃
然後婆婆還展現了煮『蚵仔麵』的功力，只是一碗簡單的湯麵，可是超級好吃
也許這幾天寒流來，所以喝碗熱呼呼的湯麵很舒服
其實我也愛吃湯麵~~原來簡單的方式也能煮出好喝的湯
材料：蚵仔隨意、蔥白、蔥葉切段
步驟：
將蔥白爆香後，倒入蚵仔拌炒
之後倒入水，煮成高湯
加入已川燙的油麵
最後倒入鰹魚粉，蔥葉加入
即可起鍋喔
還有好吃的『活腿蛋炒飯』
我想炒飯要好吃，是火喉、和經驗吧~~
步驟我一一記在腦海裡了
下次一定要自己好好實驗一下，希望也能炒出相同的口感喔
下回請老公來評分一下好了
每天學的就是很一般的家常菜囉！
料理的方式有很多種
但是結果一定都是大同小異，那就是美味可口囉
娘家和婆家的做菜方式就有些微的不同
婆家炒青菜會用蒜苗
娘家炒青菜會用蔥或是小蝦米
婆家煎魚喜歡用鹽巴加入煎到金黃即可起鍋
娘家則喜歡加入薑絲、醬油來提味
好多、好多不同的地方
可以融會貫通是最好的方式，當然老公喜歡吃最重要
希望以後可以學更多好吃的家常菜囉
20081216
又學到了一樣喜歡吃的菜色喔『日式關東煮』
材料：五花肉、貢丸、白蘿蔔、海帶、黑輪、凍豆腐、油豆腐
調味料：冰糖微量、醬油二匙、鰹魚粉微量
作法：
1、煮一鍋水、加入鹽，煮開
2、將五花肉切片後，油炸至金黃
3、水開後、放入五花肉及白蘿蔔切塊悶煮25分鐘、放入醬油及冰糖
4、剩餘食材放入悶煮至入味約10分鐘
5、放入鰹魚粉調味後~~即可瓦斯火關掉悶煮，或是即可起鍋
這是今天婆婆的作法喔~~改天自己也要嚐試煮一次囉
試吃白老鼠一定是親愛的老公呀
希望口感還是這麼好吃喔
今天吃了好多喔~~因為味道好香、好美味
20081217
昨天晚上和婆婆一起看『冰冰好料理』
今天馬上來實驗一下囉！
菜名：櫻花蝦油飯
菜料：櫻花蝦、香菇切絲15朵、梅花肉切絲、長糯米
作法：
1、平底鍋倒入麻油，先香菇爆香、櫻花蝦爆香、最後梅花肉爆香
2、加入一匙的醬油提味
3、快起鍋時加入一些白沙糖拌炒
4、將所有食材與煮熟之糯米飯拌勻
5、品嚐時加入一點香鬆提味喔
這是今天和婆婆、大嫂一同實驗的結果唷！
比想像中好吃，今天太速成忘了將糯米泡水，所以煮的有點硬
事後再用電鍋煮一下才好吃唷！
20081224
菜名：油飯
材料：香菇5朵切絲、紅蔥頭8顆切末、肉絲適量切絲、糯米、半顆芋頭切塊
作法：
1、糯米加入少許鹽泡水半小時以上
2、香茹、爆香、加入紅蔥頭、小蝦米爆香、肉絲加入爆香
3、加入浸泡的糯米到鍋中一起伴煮至水開
4、把食材放入電鍋中炊煮
5、糯米熟了後再放入芋頭再悶煮
菜名：水餃
材料：高麗菜一顆切碎、韮菜適量切碎、薑絲適量切末、豬餃肉
作法：
1、把高麗菜切碎後拌入鹽去水
2、菲菜切碎
3、薑絲切末
4、把高麗菜的水擰乾、加入韮菜、薑絲、豬餃肉、微量香油、楜膠鹽
5、均勻繳拌
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