魷魚螺肉蒜3.JPG
魷魚螺肉蒜~~~多年前農曆年婆婆展現身手的大菜
還去市場買了貴貴的冬筍(260元/斤)
婆婆一直說冬荀多好吃有特殊的香氣
可惜家人們不太買單....讓她好生氣
所以~~也只煮了那一次

最近在逛食譜文看到那圖片太吸引人~~馬上告訴Ken拔假日煮魷魚螺肉蒜湯喔!
他馬上回我一句『
我很愛吃螺肉耶!!』瞎蜜~~~當枕邊人那麼久,我現在才知道

 

材 料:乾香菇、乾魷魚、螺肉罐頭、排骨塊、蒜苗、冬筍片(我用真空包裝的沙拉筍)

步 驟:
◎魷魚用冷水加入一大匙鹽先浸泡3-4小時,泡發後去除外皮再切成條狀
◎排骨先汆燙後備用,蒜苗斜切成段蒜白及蒜葉分開
◎湯鍋放入排骨塊(有冬荀也要這時放入),先熬30分鐘成高湯
◎放進香菇、魷魚條、荀片和螺肉罐頭的湯汁(
先倒入1/2,因為湯汁偏甜),小火煮約30-40分鐘
◎放入螺肉、蒜白段,煮滾後,再放入蒜葉、看是否需要調味,完成

魷魚螺肉蒜1.JPG
▲食材只有這些呢!超簡單的過年大菜!!

魷魚螺肉蒜2.JPG
這次的魷魚螺肉蒜湯
螺肉KEN拔主攻,荀片KEN妹的最愛
裡頭又有好吃的排骨肉,很合一家人的口味呢!!
喜歡假日中午熬一鍋湯
因為份量很足一定吃不完!
傍晚帶小孩到附近校園溜直排輪、散散步
回到家很餓、很餓,熱熱的飯、湯,再簡單炒些青菜
假日晚餐也輕鬆過關啦

 

參考:
Rita的幸福家庭日記

 

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