竹笙雞湯1.JPG 
竹笙並非是竹子的一部份
是生長在竹林中的一種蕈類
以前常在辦桌菜才能吃到的菜色
尤其是吸收了濃濃的雞湯,真是好吃極了
看了食譜有這道料理,也想趕緊學著做
到南北雜貨店買了一包,好貴喔,小小一包竟然要500元((^"^,我好像太不懂行情了))
這麼珍貴的食材可要好好利用
豐富一下咱家的餐桌囉

食材:雞肉1/4隻,薑片5片、竹笙5個(洗淨泡水約20分鐘,剪小段)

調味:鹽 

步驟
◎雞肉放入滾水中,川燙去除血水,再以清水洗淨
◎取一鍋,放入水、薑片、雞肉塊,煮滾後轉小火煮約40分鐘
◎放入竹笙煮約5分鐘,撒上枸杞,鹽調味,完成

竹笙雞湯2.JPG 
好好喝的一鍋雞湯上桌囉!
今日晚餐是川燙青花椰菜+咖哩焗烤飯
等小朋友飯都吃完了,雞湯才剛剛燉好
很單純的又帶點濃濃雞湯香味
小朋友第一次吃竹笙,覺得怎麼有脆脆的感覺
好營養的雞湯,口感真的很棒!

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