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鑄鐵鍋,可以把食材快速煮熟,又能鎖住食材的鮮味與甜味
這回看到『蘇發福』介紹的蕃茄海鮮湯
紅紅又濃郁的蕃茄湯真想煮來喝
好像...........蕃茄的整顆營養都可以被身體吸收呢
不是有句話『蕃茄紅了,醫生臉都綠了』
看來~~~整鍋蕃茄湯,可以常常煮來喝呢

食材:牛蕃茄6顆(每顆約110-120克)、蛤蜊20顆、蒜末3瓣、蝦仁7隻


步驟
◎倒入少許油,蒜末放入爆香後
◎倒入切小塊的牛茄蕃拌炒一下,蓋上鍋蓋,中小火煮約15分鐘
◎舖上所有海鮮,蓋上鍋蓋,煮約10-15分鐘,完成

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◎倒入少許油,蒜末放入爆香後

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◎倒入切小塊的牛茄蕃拌炒一下,蓋上鍋蓋,中小火煮約15分鐘

蕃茄湯3.JPG 

蕃茄湯4.JPG 
◎舖上所有海鮮,蓋上鍋蓋,煮約10-15分鐘,完成

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沒有加任何一滴水的蕃茄海鮮湯!所以的水份,都由食材帶出來
超好吃的蕃鮮湯,酸酸的(蕃茄的酸),鹹鹹的(蛤蜊、蝦仁帶來的)
簡單易完成,又感覺很營養的好喝湯

蕃茄湯7.JPG 
▲我家小妞,超喜歡這鍋湯!接受度百分百,至於KEN哥哥,因為
有點酸,所以沒有那麼的喜歡,不過,至少,下次再煮也不會非
常排斥的樣子囉!

因為幾天後,又再煮了一回合!一樣喝光光囉!!

蕃茄湯8.JPG 
特別留了一小份,隔天當成自己的早餐
感覺像羅宋湯,再搭配一顆貝果!哇~~~這頓早餐,吃的暖呼呼呢!



參考:
蘇發福鑄鐵鍋日記

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