苦瓜排骨湯2  
KEN寶最近一直吵著要吃苦瓜排骨湯
因為他很得意最近在學校有喝過,而且通通吃完
為了想要展現,他很多青菜都敢吃的模樣
一直叫馬麻要在家煮給他喝

其實我和KEN拔不喜歡吃苦瓜
總不能因為自己排斥而不讓小朋友嚐試看看
所以硬著頭皮上市場買一條苦瓜回家

材料:苦瓜1/2條、薑片2片、蔭瓜少許、排骨塊適量

◎排骨川燙去血水
◎苦瓜去中間籽,用一鍋熱水川燙約2分鐘(為了除苦味^^")
◎排骨先在鍋中熬煮約40分鐘,倒入蔭瓜熬煮10分鐘後,再放入苦瓜
◎約煮5分鐘後,調味(蔭瓜有鹹),關火

苦瓜排骨湯1 
▲川燙後的苦瓜備用,蔭瓜適量備用

 

苦瓜排骨湯3  
中午自己煮了一鍋,算好晚上小朋友頂多一人吃2塊苦瓜
剩下的馬麻就自行吸收啦!
咬下一口苦瓜,還是好苦、好苦耶
可是湯頭配上蔭瓜的鹹味,竟然是甘甜香味
而且蔭瓜的鹹甜味都被排骨肉吸收,排骨超軟嫩好吃
總體而言....還不算太難喝啦

小朋友邊吃邊喊著『苦瓜好苦喔』
『怎麼比學校還苦呀?』....呃,我怎麼知道丫
不過問他們下次還要再煮嗎?『還要!!』異口同聲說著

特別留了一碗給KEN拔喝
只有一小塊的苦瓜和排幾塊排骨肉
結果....洗碗時,讓人火大的情形
湯和肉通通吃完,只留下苦瓜、蔭瓜?!
我們常和小朋友說食物不管喜歡與否都要嘗試
每樣蔬菜都有其營養,我們要以身做則不是嗎

開始掌廚後,以前討厭的『紅蘿蔔、洋蔥、香菜、南瓜、茄子....』
現在都變成了料理好蔬菜
想不到,當了媽之後,味蕾真的變化多端

 

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