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和老公一樣都很喜歡吃中捲
之後去快炒店吃中捲都很香、又好吃
可是總是吃不過癮
因為一堆人吃能吃到的只有幾口
後來發現這和三杯雞的作法有點雷同
嘗試作給老公吃
吃了一次後老公覺得味道蠻像的
之後這道菜便常出現在我家的餐桌上
和大家分享一下這個好味道吧
陽春版的快炒中捲

上菜囉:炒中捲


食材:
1.中捲三尾(市場賣一盤三尾100元小小的)
2.薑片五片
3.辣椒一根切片
4.蒜頭去皮3顆
5.九層塔一小把洗淨備用

調味料:
1.蠔油醬一匙
2.醬油一匙
3.味醂2匙
4.一點米酒


步驟:
1.中捲洗淨切塊備用,因為比較小尾所以切的比較寬
2.起一油鍋將薑片、蒜頭爆香
3.薑片邊邊有點『赤赤』時放入辣椒拌炒
4.放入中捲快炒並嗆點米酒
5.將蠔油醬、醬油、味醂放入調味
6.拌炒後放入九層塔快炒
7.轉小火稍微收汁後即可起鍋




PS:
老公說香香的吃起來又有點辣辣的
不知道怎麼形容,可是很好吃唷!


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