馬賽魚湯2.JPG
資訊愈發達,造福了很多想變化新菜色的婆婆媽媽們
臉書上常常有直播煮菜文
『馬賽魚湯』??是什麼......充滿疑問
看到畫面那滿滿的海鮮,實在是好好吃的感覺呀
假日是職業婦女想要展現手藝的好日子
上菜市場買了好多新鮮魚類
要好好試一下新菜色囉!

馬賽魚湯1.JPG

馬賽魚湯

食材:中捲1尾、魚肉塊1尾、蛤蜊、洋蔥1顆、紅蕃茄1顆、洋蔥1顆、蒜末3瓣、蕃紅花(0.3克泡溫水)
      、西洋芹1支、蝦子、去皮整粒蕃茄(罐頭)、不甜白酒50CC、辣椒粉(少許)
     
調味:鹽、義式香料、月桂葉

步驟:
◎起一油鍋,魚塊煎至上色,起鍋備用
◎起一湯鍋,少許油,炒香蒜末、洋蔥後,放入中捲、蝦子拌炒一下,倒入魚塊後、白酒略炒
◎放入西洋芹、蕃茄塊拌炒,倒入蕃紅花、蕃茄罐頭、水或高湯500CC悶煮,約5分鐘
◎放入蛤蜊悶煮開後,調味、紅椒粉,完成~~

馬賽魚湯3.JPG

這鍋湯看起來紅紅的,不過喝起來是微微的辣(有加紅椒粉的關係)
剛入口,KEN說吃起來怪怪的,之後他說
『媽媽,愈喝愈好喝耶!』
這鍋湯,鮮味十足!很好喝的一道湯,大家都舉手過關的一道營養湯品
唯一的缺點!!就是買了不知名的魚!!
刺好多,KEN拔一直唸~一直唸~~
其實我蠻怕小朋友被魚刺給刺傷喉嚨了
下回買鱸魚應該會很不錯!!

 

 食譜參考:AMY的私人廚房

0051

 

高麗菜鮮菇雞肉鍋1.JPG
健康好食在的電視節目
把鑄鐵鍋拿來賣的節目
通常看到大師們用鐵鍋炒菜、燉肉,當下會非常想買鍋回家
不過,看電視也總能學到幾道新菜

高麗菜鮮菇雞湯
食材:雞腿肉、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、鴻喜菇、金針菇、鮮香菇、蔥段2枝   

調味:昆布高湯、鹽、胡椒粉、柴魚醬油

步驟:
◎高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔切片備用,蔥切成段,菇類洗淨後備用
◎起鍋放昆布高湯,再放入高麗菜、洋蔥片、胡蘿蔔片,雞肉,煮約20分鐘
◎放入鴻禧菇、金針菇、鮮香菇略煮5分鐘,加入柴魚醬油、鹽、胡椒粉調味後,熄火前加入蔥段,完成

高麗菜鮮菇雞肉鍋2.JPG

假日偷懶,煮一鍋蔬菜肉湯省時、省事
通常中午會煮的豐盛一些,小朋友吃完午餐,傍晚到公園、國小徹底放電後
回家把湯熱一下,再炒盤青菜,又把晚餐輕鬆解決了

 

文章標籤
創作者介紹

Orange的手牽手生活

手牽手大步向前走 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()