最近發現潘懷宗博士又有開新節目『別讓身體不開心』
這節目好多知識都好實用
也順便介紹了好多的簡單料理
看完節目都好想把食譜通通試做一次呢
現在都充份利用時間
每天下午2點30分剛好是重播時間
我趁這時間去社區跑步機快走，順便看電視補充知識
時間一下子就過去了，讓快走變的有趣不單調了呢
節目介紹，成長中的孩子非常需要DHA
通常都是從魚肉來攝取到營養
大型魚容易有重金屬含量高的疑慮
所以還是建議多食用小型魚比較安全啦
舉例說：有前3名魚擁有很高的Omega-3『秋刀魚、竹筴魚、鯖魚』
我看以後我要多多煮秋刀魚啦！便宜，營養價值又最高
『肉醬燒鮭魚』...吳秉承 師傅示範
食材：鮭魚一片(切塊)、肉燥少許、蒜末約5瓣、蔥花
調味：黑胡椒粒、米酒、醬油膏
◎鮭魚切塊放入平底鍋中煎(不需要倒油)
◎翻面時放入肉燥一同拌炒，肉燥炒散時，放入蒜末、蔥花拌炒
◎肉燥炒熟、炒香撒上黑胡椒粒
◎鮭魚第二面也呈現金黃色時，鍋邊倒點醬油膏(千萬不能倒水)
拌勻食材，都有沾到醬油膏
◎倒點米酒，關火，用鍋子餘熱，把酒氣給蒸發，邊搖晃鍋子
假日午餐，都會煮的豐盛一些
KEN拔說這道料理好特別，有魚又有豬肉，風味特別，又很好吃
沒錯~~是道下飯菜的料理又容易完成
『化骨秋刀魚』...秋香老師示範的
食材：秋刀魚5尾、洋蔥一顆
調味：米酒(2大匙)、醬油(4大匙)、味醂(2大匙)
◎半顆洋蔥切絲放鍋底
◎秋刀魚去腸泥、洗淨，一條切2半，用井字型排法，放入鍋中
◎將半顆洋蔥切絲放在魚身上
◎放入適量乾昆布+柴魚片並倒入調味料(鹹度還要再適當調整喔)
◎最後放水，水量與魚平行
◎大火煮滾後，轉小火煮約90分鐘(連骨頭都可以直接吃下肚呈度)
下午燉煮好了後，晚上給孩子們當成晚餐
結果，KEN寶、KEN妹都好喜歡呢！一直說好好吃，很像饅魚罐頭
看來，以後可以常常煮燉秋刀魚啦！
不過，秋香老師說冰的更好吃
我給小朋友們吃了，他們很不習慣
所以，以後這道菜，我們家還是溫熱的吃好了~~
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