Orange的手牽手生活

  
這兩天，天氣很不好，天空總是陰陰暗暗的
讓人很提不起勁的感覺，連外出都懶了
這時，窩在家做餅乾，真是件好主意呢

很喜歡吃杏仁瓦片
以前到麵包店買，小小一包都好貴
網路上發現，原來製作過程很簡單
終於知道貴的原因是什麼
主要原料是杏仁片本身就很貴啦！又下料這麼重
不過自己做還是省很多啦~

材料：
低筋麵粉      30克
砂糖             50克(原食譜60克)
奶油             50克
杏仁片        200克
蛋白               3顆

 
▲把糖、蛋白，倒入碗中開始攪拌

 
▲把奶油熔化後，再倒入碗中(我有點心急，奶油沒
有完全熔化，結果花更多時間攪拌^^")

 
▲連同奶油攪拌後，變成這樣啦

 
▲接著倒入過篩的麵粉

 
▲忙碌的小手，一個負責攪拌、一個負責過篩

 
▲麵糰都拌勻後，慢慢倒入杏仁片囉！

 
▲輕輕將粉糊和杏仁片攪拌，最後變成這樣啦！

 
▲取適量放在烤紙上，要壓的很薄、很薄(這是最關鍵)
，烤箱上下180度，預熱5分鐘，烤約10~13分鐘(每家烤
箱效果不同)

 
▲取出放在鐵架上放涼，小手一個接著一個拿走，第一
回合烤12片，只來得急拍下這剩餘3片(我放兩個烤盤烤)

 
▲看看~~吃的多開心的父子3人^^

    
▲聽朋友說，放入櫻花蝦也有不同風味喔！哇~~出爐時
真的很香耶！

這次烤杏仁瓦片，很受歡迎，當然我們的技術還不夠純熟
最後一回合，我竟然烤焦了，因為忙著和朋友Line來Line去
而且我的餅中心還是白白的，下回真該再壓平一點
說實話，隔天一樣很好吃，只是，中間比較鬆軟些
如果再壓平一點，再多烤1分鐘，效果應該會更棒吧

KEN寶(6Y1M)
KEN妹(4Y8M)

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★課後點心篇
★麵包機105T

參考：
愛料理社群網站