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今天清理冰箱看到冷凍庫還有一小包的絞肉
剛好前幾天看到美食節目有介紹『蒼蠅頭』這道料理
趁著沒下雨的空檔去黃昏市場買了一些韭菜花來試做這道料理
我們家的做法和電視節目不完全相同
因為老公不喜歡吃豆豉所以沒有加
而且又不喜歡吃太辣所以選擇了比較不辣的辣椒
上菜囉
：蒼蠅頭食材：韭菜花半把切小段、辣椒一根切片、絞肉一小團、蒜末、一些蔥末
調味：醬油、一點味醂(或是2號砂糖)
步驟：
絞肉放入鍋中炒散後，再放入蔥末、蒜末爆香
接著放入辣椒片和韭菜花快炒，在鍋邊熗入醬油，再加一點糖調味即可
試吃心得：老公說還蠻好吃的而且很下飯，嗯~~這道料理還算成功囉
去年曾經炒過一次用四季豆切小段，好像有加辣豆瓣醬
老公覺得太辣了啦，今天這樣的方式剛剛好耶，因為他沒有哇哇叫~
節目上說絞肉要炒之前可用沙拉油拌勻，可以讓肉質軟質，下鍋後更易炒散喔
發現辣椒要買大根的比較不辣耶！難怪會有小辣椒的稱號，因為小小的一根卻辣死人
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