冬天到了，超想喝熱呼呼的湯
婆婆給了檳榔心芋頭及排骨
所以又再次用砂鍋燉了『芋頭排骨湯』
老公說用砂鍋燉煮比電鍋好喝喔
我想是因為這次芋頭燉的夠爛吧，所以他很愛
我也很喜歡這道菜喔
因為芋頭溶化在湯頭中，喝一口真是順暢呀~~
菜名：芋頭排骨湯
材料：檳榔心芋頭一顆、排骨600公克、蒜頭約28顆
調味料：醬油一匙、醬油膏2匙、水1500cc
作法：
1.調和醬油、醬油膏，拍碎8顆蒜頭並且把排骨加入，醃漬後放
入冰箱冷藏約4小時
2.芋頭切塊後油炸至金黃色
3.將冷藏醃漬的排骨油炸至金黃色後撈起 
4.把所有的食材加入砂鍋中(電鍋或一般鍋子也可以)，並倒入水1500cc
5.大火把食材煮沸後，轉小火悶煮1小時
老公喜歡芋頭可以煮的更爛一些，又想喝更入味的排骨湯
所以這次熬煮了1小時40分鐘
口感可以看個人是否需熬煮那麼久的時間
這次做的比上次更好喝喔
聽說芋頭一定要挑檳榔心芋頭
因為口感可以更鬆軟
蒜頭加入20顆，到最後也把蒜頭煮爛了
如果想要蒜味更濃可以再加個幾顆
大蒜可以多吃、殺菌囉！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
